|
|
Gefrituurde Gehaktballetjes Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 gram verse koriander - 3 teentjes knoflook - 1 theelepel suiker - 2 theelepels vier-seizoenen-peper - 500 gram half-om-half gehakt - 3 eetlepels Thaise vissaus - 2 eetlepels bloem - 2 dl zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes, houd 4 takjes achter voor garnering. Pel de knoflook. Maal in de keukenmachine de korianderblaadjes, knoflook, suiker en peper fijn. Maal het gehakt in delen met het koriandermengsel en de vissaus tot een zacht en dik mengsel. Voeg eventueel extra vissaus toe. Vorm van het gehaktmengsel 24 kleine balletjes met een doorsnede van 3 cm. Rol de balletjes door de bloem. Verhit de olie in de wok en frituur de balletjes in 2 porties in 4 minuten gaar. Keer ze regelmatig. Schep de balletjes met de schuimspaan uit de wok en laat ze op keukenpapier uitlekken. Houd de balletjes warm onder alu-folie. Schik de balletjes op een schaal en garneer ze met koriandertakjes.
|
|
|